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黑水饮料之揭秘饮料瓶上的健康密码



  当你拿起一瓶饮料时,是否会留心看瓶身标注的营养成分表?是否会想到这些数字关乎你的健康?日前,记者采访发现,多数消费者只比较留意饮料的生产日期和保质期,对于营养成分表内的数字表示“直接无视”。

  2013年1月1日起,《GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》正式实施,这是我国第一个食品营养标签国家标准,标志着我国强制执行食品营养标签管理制度。对于市民来说,学会看营养标签,便可知道所购食物大概的营养价值,是否适合自己等信息,能够使消费者对自己的膳食有一个选择的依据。对此,记者采访相关专家,为大家揭秘饮料瓶上的“健康密码”。小心饮料中的“隐形糖”

  究竟应该怎样解读这些“营养密码”?记者以一款常见的饮料营养成分表为例介绍,该饮料营养表中显示,每100ml该款饮料提供能量250KJ、蛋白质2.0g,脂肪2.2g,碳水化合物7.9g和钠68mg,其规格为500ml。

  100ml该饮料含有能量250KJ,营养素参考值为3%,即喝100ml该饮料摄入的能量相当于人体一天所需能量的3%。一般来说,一顿饭的能量占全天所需能量的30%,喝2瓶该饮料基本相当于一顿正餐提供的能量,可见该饮料是高能量饮品。

  100ml该饮料含有蛋白质2.0g,达到每天蛋白质参考值的3%。也就是说,喝该饮料只能获得较少的蛋白质,营养价值较低。

  100ml该饮料含有脂肪2.2g,达到脂肪参考值4%。从数据上看,该饮料脂肪含量并不高,但记者了解到,脂肪含量标示少或者标示为“0”并不意味着喝该饮品不会致胖。国家对食品营养标签的规定中,只要饮品含有0.5%以下的脂肪含量就可以标示为“0”,脂肪为“0”并不等于“零脂肪”。饮品中含有的蛋白质、碳水化合物、糖类等营养物质实际同脂肪一样,也会形成热量和能量,在深入人体后转化为脂肪。

  100ml该饮料含有碳水化合物7.9g,达到碳水化合物参考值的4%。一瓶即含有近40g碳水化合物,这一数值可以与许多主食类食物相媲美。记者了解到,通常碳水化合物区分为淀粉和糖,淀粉被人体吸收后,会慢慢转化为糖供人体利用。而糖会立即为人体提供能量,人体若一下子用不完过多的能量,就会将它们变成脂肪储存起来,这便是肥胖的开始。

  100ml该饮料含有钠68mg,一瓶即含有340mg。食盐中钠含量约为40%,因此喝一瓶该饮料相当于食用0.85g盐。中国营养学会推荐人体每日食盐摄入量不得超过6g,喝一瓶该饮料就接近每日钠合理摄入量的1/5,因此属于高钠食品。孕妇不适合饮用,或仅能饮用极少量。

  瓶底暗藏“身份秘密”

  前段时间,微博上一条“长久使用矿泉水瓶致癌”的消息被网友广泛转载。微博称:阿联酋一个12岁的女童得了癌症,罪魁祸首竟是一个连续用了16个月的矿泉水瓶。消息有些骇人,但是否有人开始关注隐藏在饮料瓶底的“数字秘密”?每个饮料瓶底部通常会有一个带箭头的三角框,框内数字从1-7不等,每个编号背后代表一种瓶子材质并对应诸多健康信息,但这些“数字身份证”,却长期被忽略。

  饮料瓶为“PET1”

  喝完要丢掉

  记者发现,一般矿泉水瓶、饮料瓶的底部数字标识为“1”,并注明为“PET”。据了解,“01”代表“PET”(聚对苯二甲酸乙二醇酯),最常用于制作矿泉水、碳酸饮料等瓶装饮料中。需要注意的是,这种材质制成的饮料瓶不能盛装热水,只适合装暖饮或冻饮,装高温液体或加热易变形,溶出对人体有害的物质。

  而在生活中,有些人会将饮料瓶废物再利用,但殊不知其对健康不利。“您会反复使用饮料瓶吗?”“都是怎样来使用饮料瓶的?”带着这两个话题,记者采访

  一些市民,结果发现不少市民喜欢把饮料瓶拿来重复使用,这部分市民中以中老年人居多。家住西门附近的刘老太太告诉记者,自己经常会把空塑料瓶拿来装花生油,一些较大的塑料瓶还会用来到黑虎泉取水使用。“塑料在生产加工过程中,要添加一些助剂。通常助剂是不溶于水的,但当这些塑料瓶用来装食用油、白酒等脂溶性有机物时,凝结在瓶内的助剂会慢慢浸溶出来,释放到油、酒中。”营养学专家田园表示,虽然这些物质毒性不大,然而积累起来,会对人体不利。“若想废物再利用,可用其盛装大米、豆子等干粮,且不可放置在阳光下暴晒,但是最好喝完就把瓶子丢掉。”优酪乳瓶为“PP5”加热需拿掉瓶盖

  “PP聚丙烯”常见于豆浆瓶、优酪乳瓶、果汁饮料瓶、微波炉餐盒等,熔点高达167摄氏度,是唯一可以放进微波炉的塑料盒。但需要注意的是,此类瓶子瓶身是“PP5”制造,但瓶盖却大多以“PE1”制造,由于“PE”不能抵受高温,所以在微波加热时建议去掉瓶盖。

  “在‘1-7’这7种标识中,除了‘5’之外,标有其他数字的塑料在微波加热后或多或少都会有有害物质析出。”营养学专家田园告诉记者,但此类瓶子不可以盛

  装碳酸饮料或者发酵食品,因为这些

  食品中的化学物质会和“PP”材质发生化学反应。

  桶装水桶为“PC7”

  不可“超期服役”

  相较于一次性使用的饮料瓶,我们常见的桶装水桶却是回收再利用的。一般桶装水桶的底部数字标识为“7”,有的品牌还注明为食品级“PC”(聚碳酸酯)。记者了解到,“7”代表“PC”及其他类,多用于制造奶瓶、太空杯等,该类材质的桶也要注意使用事项。

  “桶装水桶在不断周转使用中(损,超期使用很容易滋生细菌,破坏桶内水质,塑料中的有毒物质也会随着水桶老化而溶解于水。”田园告诉记者,长时间反复使用水桶,聚碳酸酯中往往可能含有慢性中毒的双酚A、透明剂等物质,尤其当水桶放置在温度较高的环境如蒸汽清洗、阳光下暴晒,高温会导致聚碳酸酯发生变化,致使更多有害物质渗透进入水中,危害饮用者的身体健康。

  对此,我市一家桶装水企业负责人表示,桶装水桶的制材需使用全新食品级“PC”材料,但市场上仍有部分不良商家使用“PET”材质的水桶盛装饮用水。同时,该负责人表示,在我国对于水桶的使用年限尚无明确的国家标准或行业标准。记者了解到,虽然有关“PC”水桶的使用标准年限没有出台,但是按照塑料包装容器国家标准《聚碳酸酯(PC)饮用水罐》规定,新“PC”水罐应贮存在通风、阴凉、干燥、无化学品及有害、有毒物品污染的仓库内,贮存期从生产日期起不超过2年。

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